Меню

Кулинарная книга

4 способа заморозить на зиму зеленый лук

в пакете

Хочу рассказать, как заготовить зеленый лук на зиму в морозилке. Многие скажут, что это бесполезная трата времени и ресурсов, ведь его можно купить в любое время года в магазине. Да, можно, я не спорю. Но нужно ли это делать? Потому что всем понятно: свежая зелень в декабре или марте – это роскошь. А еще всем известно: чтобы она выросла, доехала до прилавков супермаркетов и при этом сохранилась как можно дольше, ее обрабатывают различными химическими средствами. А цена? Даже говорить не хочется.
Другие скажут, что они не замораживают зелень, а выращивают ее на подоконнике. Но не у всех это получится сделать, да и семьи бывают разные – маленькие и многочисленные. На иную целый подоконник укропа уйдет, и это только на обед. Поэтому, я считаю, что несколько пакетов такой заготовки впрок никому не помешает и не навредит.

Заморозка зеленого лука на зиму

только что принесли с грядки и положили на стол
Нам потребуются перья зеленого лука в неограниченном количестве. Я очень часто делаю заготовку из первой весенней зелени. Лук-батун прекрасно подходит для данной заготовки. Ведь у меня огромная грядка в огороде, и я не упускаю возможности использовать это сокровище.

на полотеце
Моем, удаляем поврежденные и пожелтевшие части. Раскладываем на кухонное полотенце, оно должно быть чистым. Оставляем на некоторое время, лишняя влага впитается в ткань и обсохнет. Когда зелень будет сухая, можно приступать к дальнейшей ее заготовке на зиму.

на досточке
С помощью ножа и доски мелко измельчить.

в кульке

Заморозить в пакете

А дальше все просто. Выбираем, в чем будем хранить. Первый метод – в полиэтиленовых пакетах. Просто укладываем в них измельченную зелень, завязываем и отправляем в морозилку.

в лотке

В лотке

Накладываем в лоток измельченный лук. Закрываем и замораживаем.
Но если вы хотите, чтобы ваша зелень была рассыпчатой, тогда в лоточек или на кру жок выкладываем в один слой измельченный лук, отправляем в морозилку. Кода замерзнет, быстренько перекладываем в пакетики и прячем обратно для длительного хранения.

заморозка порционально

В силиконовых формочках для кексов

Этот способ удобен, потому что все поделено на небольшие порции, вам не придется отламывать от замерзшей глыбы кусочек нужного размера.
Разместить порезанный зеленый лук в силиконовые формочки.

в силиконовых формах с водой
Остывшую кипяченую воду наливаем в форму и прячем в холодильник. Когда содержимое полностью замерзнет, перекладываем в пакет.

В формочках для льда

Аналогично предыдущему рецепту, только порции получаются намного меньше.

Чтобы замороженный лук не распространял запах по всем продуктам, которые находятся рядом, замотайте его в обычную кулинарную фольгу.

Срок хранения – 4-6 месяцев. Но я использую его всю зиму до нового урожая, он не теряет своих вкусовых качеств.

замороженный лук на зиму

Что можно приготовить

Все, что пожелаете. Его можно добавлять во все горячие первые и вторые блюда, и при этом размораживать не нужно. А вот если вы решите приготовить салат, то предварительно положите нужное количество зелени в холодильник, что бы она растаяла.

Теперь вам не составит труда сделать эту чудесную заготовку: как заморозить зеленый лук на зиму в морозилке, вы знаете.


в пакетев пакете

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Яндекс.Метрика